Previous Entry Share Next Entry
Сифон (вакуумный способ)
coffeeprovider
3eb1310dba20b36e94b368f73e9447dc

Для вакуумного способа применяется специальная кофеварка, состоящая из двух сосудов, соединённых фильтром.

Кипящая вода в нижнем сосуде начинает проникать в верхний сосуд, где взаимодействует с размолотым кофе.

В этот момент источник огня убирают, и нижний сосуд начинает охлаждаться, при этом внутри создаётся разреженное состояние газа, близкое к вакууму, которое вытягивает кофе из верхнего сосуда через фильтр.

Такие кофеварки впервые были изобретены Loeff в Берлине в 1830 году, но к середине XX века почти полностью исчезли из широкого обихода в связи с появлением более простых способов приготовления кофе.

Этот метод – для настоящих сумасшедших ценителей кофе. Он позволяет гибко влиять на вкус напитка,

а сам процесс выглядит очень эффектно и напоминает научный эксперимент! Некоторые кофейные профессионалы считают, что именно вакуумный способ позволяет лучше всего раскрыть вкус кофе.

http://stockholm-company.ru/ Бутик кофемана :)
Мы в контакте
http://vk.com/club59248605


?

Log in